Aterna Toz Beyaz Biber 70 gr

BEYAZ BİBER (Whitepepper)

AÇIKLAMA
Beyaz biber, Güneydoğu Asya kökenlidir.Endonezya, Malezya, Vietnam, Brezilya ve Hindistan’da bulunur. Karabiberin kabuğunun suyla veya mekanik yöntemlerle alınmış şeklidir. Kabuğun alınma yöntemi ürünün tadını etkileyen en büyük faktördür. Uzakdoğu ve Avrupa mutfağı beyaz biberi karabibere tercih eder. 

MUTFAKLARDA
Çorba gibi sulu yemeklerde, dil kökü ve gırtlak arasında, acılıktan çok sıcaklık hissi uyandırdığı için tercih edilir. Patates püresinde özellikle tercih edilir. Mayonezli tüm yiyeceklerde, sebzeler, soslar ve güveçlerde kullanılmaktadır. Beyaz biberin kokusu ile tadı birbirinden oldukça farklıdır. Tad profili olarak Karabiberden daha keskin bir tada sahiptir. Beyaz biberin lezzeti yemeklerde bazen çam tadı olarak açıklanmaktadır.
Çeşitleri = Taneli / Öğütülmüş