Aterna Yenibahar 70 gr

Yenibahar, Mersin ağacı familyasından yaprak dökmeyen bir ağaç olan Pimentadioica’nın ham meyvesi olarak kurutulmaktadır. Kurutma sonrasımeyveleri, biber tanelerinden biraz daha büyük, koyu kahverengi toplardır. Yenibahar, Jamaika, Guatemala ve Honduras’tan gelmektedir.

MUTFAKLARDA
Yenibahar,Türkiye’de ağırlıklı olarak köfte yapımında kullanılır. Aynı zamanda turşuluk baharatlarda, baharatlı çay karışımlarında, keklerde, kurabiyelerde ve pastalarda da kullanılmaktadır. Dünya’nın diğer mutfaklarında ise; Jamaika’ya özgü çeşnilerde,çorbalarda, yahnilerinde ve körilerdekullanılmaktadır. Yemek üreticileri ise ketçaplarda, turşularda ve sosislerde kullanmaktadır. Yenibahar acı ve güzel kokuludur. Tat ve aroması, birçok kişiye Karanfil, Tarçın ve MuskatCevizi karışımını hatırlatır.
Çeşitleri = Taneli / Kırılmış / Öğütülmüş