Susam Yağı 100 ml (Sesamum indicum)

İnsanlar tarafından kullanılan en eski yağlı tohumlardan biri olan susam, eski metinlerde "yağlı tohumların kraliçesi” olarak geçer. Yüksek oranlarda içerdiği yenilebilir yağ ve proteinler nedeniyle, yüzyıllardır tarımı yapılan susam, başta Asya ve Afrika olmak üzere tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Sesamum sınıfına ait 35 yabani tür tespit edilmiş olsa da tarımı yapılan tek tür Sesamum indicum’dur. Tek yıllık bir bitki olan susamın tohumları küçük, oval şekilli ve hafifçe yassıdır. Yetiştirilme yerine ve şekline göre tohumlar siyah, beyaz, sarı, açık ve koyu kahverengi renklerinde olabilir. Susam isminin Arapça "sim sim” kelimesinden geldiği ve anavatanının Afrika (Etiyopya) ya da Hindistan olduğu düşünülür. 

Susam tohumlarının işlenmesi ile elde edilen en yaygın ürün susam yağıdır. Dünyanın çeşitli mutfaklarında sıklıkla tercih edilmesinin yanı sıra kozmetik ve tedavi amaçlı da kullanılır.

Soğuk Sıkım Susam Yağı en kaliteli susam yağlarından herhangi bir rafinasyon işlemine maruz kalmadan ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilir. İçeriğinin %80’inden fazlası doymamış yağ asitleri olan oleik ve linoleik asitten oluşan Soğuk Sıkım Susam Yağının diğer önemli bileşeni ise palmitik asittir (yaklaşık %10).